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Razas Bovinas

Razas Criollas Mundiales:


RAZAS CRIOLLAS EUROPEAS
RUBIA GALLEGA


Esta raza forma parte del tronco turdetano del ganado bovino, que cuenta con formas afines en España, también abundantes en distintos países europeos. En sus orígenes fue raza de triple aptitud, pero con cierta preponderancia carnicera, al menos desde el punto de vista económico, representada por la excelente pieza de carnicería que suponía el «cebón gallego». La denominación de esta gran raza del noroeste español, conjuga el color de la capa y el toponímico de la región de cría, siendo de los puertos de Vigo y La Coruña de donde salieron para América. Es raza de predominante vocación carnicera.

Características físicas

El aspecto global es equilibrado, dotado de longitud, profundidad, cierta ampulosidad y anchura. El formato corporal se desarrolla dentro de la eumetría, sin despreciar las variantes superiores. Tiene piel poco abundante, pelo corto y mucosas sonrosadas, y su capa fundamentalmente es rubia trigueña (teixa), con oscilaciones que van desde el claro (marelo) hasta el oscuro (bermello). La coloración debe ser uniforme, admitiéndose algunas degradaciones centrífugas de la tonalidad general.

Son cualidades destacadas de la raza Rubia Gallega, además de las mencionadas, el alto índice de fertilidad, la buena capacidad lechera y el destacado índice maternal, que aseguran la producción de un ternero de excelente calidad al año.

Las razas autóctonas españolas y su participación en los bovinos criollos iberoamericanos. Manuel Beteta Ortiz. Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto.

 

© Carlos Crismatt Mouthon
 
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