Raza de origen británico, proveniente del noroeste de Escocia. Es una de las más difundidas por sus aptitudes de rápido engorde y condiciones de fácil adaptación.

Características físicas

Es una raza sin cuernos, conocida vulgarmente con el nombre de Mocha negra. Se caracteriza por su pelaje y mucosa negros, aunque la variedad Colorada también está hoy muy difundida. De fácil adaptación. Da excelentes madres criadoras, novillos de fácil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad, con sabor matizado y terneza.