Originaria del noroeste de Inglaterra fue la primera raza mejoradora del ganado criollo.

Características físicas

Pese a tratarse de una raza de doble propósito, actualmente es la que ha hecho famosas las carnes argentinas en el mundo, especialmente a través del típico novillo de consumo. Sus colores pueden ser colorado, blanco o "rosillo", una mezcla de ambos. Se cría en variedades mocha y astada y es una raza clave para los programas de cruza.

Generalidades de los distintos tipos de razas. Cueronet.
Foto: American Shorthorn Association.

Otras razas de doble propósito:
• Normando
  
• Salers
  
• Simmental